冬。外は一面の雪景色。

津軽の厳しい寒さの中、仕込みが始まります。

手作りゆえ、仕込みは決して楽ではありません。

でも、津軽の寒さが味噌をおいしくするのです。

大量生産はできませんが

手間隙をかけて、丁寧に。

木桶でゆっくりと、じっくりと熟成することで

風味豊かな津軽味噌が仕上がります。

食卓にたちのぼる味噌の香り

深みのあるこだわりの味をどうぞ。