麹蓋（こうじぶた）と室（むろ）で製麹（せいぎく）し、

１年以上、木桶で熟成させます。

長い間をかけ木桶にすみついた微生物たちが

風味豊かな味を作り出します。

ヤマトウの醤油は

【精選】

【小むら咲】

【小雪】

の三種類。

ご用途、お好みに合わせてどうぞご賞味ください。